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La vision du chef

Distingué par 1 Bib Gourmand depuis 2007 et du label Table distinguée LOGIS depuis 2015, la cuisine de Stéphane NOUGIER est une cuisine de goût qui respecte les saisons et met en valeur les produits de notre région.

Toujours un soin particulier à la préparation.

Son inspiration

Passionné et attaché à ses racines limousines, il y associe des souvenirs de voyages, des saveurs d’enfance et des découvertes culinaires pour proposer à ses clients des émotions gustatives et visuelles. Motivées quelquefois par des inspirations fugaces !

Sa définition

"Un équilibre des saveurs, une cuisson précise et un assaisonnement juste" voilà ma définition de la cuisine.

Un Chef engagé

Stéphane NOUGIER est membre des Toques Blanches du Limousin et du Collège Culinaire de France. Il est également Maître-Restaurateur.

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