Le Chef Stéphane Nougier

Passionné depuis toujours par la cuisine, Stéphane Nougier a repris avec brio, il y a bientôt 30 ans, l'entreprise familiale, véritable institution dans la région depuis près de 70 ans.

Après avoir passé toute son enfance dans les cuisines du restaurant entouré de son père et de son grand-père, c'est tout naturellement qu'il choisit l'école hôtelière de Chamalières qui lui ouvrira les portes de grandes maisons (Roland Durand au Relais de Sèvres, le Camélia à Bougival, Paul Bocuse et le Byblos à Saint-Tropez).

Reconnu par ses pairs, Stéphane est très investi dans la profession en tant que membre des Toques blanches du Limousin et du collège culinaire de France. Il propose une revisite moderne de plats aux assaisonnements choisis ainsi que les indémodables classiques qui célèbrent le noble terroir limousin.

La magie opère toujours... Sa cuisine est un tableau inachevé, l'envie de créer étant permanente pour le plaisir de surprendre inlassablement les palais gourmands.

La table du restaurant Nougier est un subtil mélange de créativité, générosité et authenticité.