De la tradition à la modernité

Menu
du Terroir

22 €

Tête de veau panée
salade de carottes relevée, crème de cornichons
ou
Emincé de melon
fruits de saison acidulés
ou
Terrine de lapin
chiffonade croquante et pain grillé
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Suprême de pintade
parmentier de légumes
ou
Filet de sébaste
mousseline de pois chiche, pétales de tomate
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Assiette de fromages
ou
Desserts

Menu Saveurs Gastronomiques

31 € ou
35 € avec fromages

Foie gras de canard au vin rouge
et aux épices
ou
Fraîcheur de homard et crevettes
quinoa-mangue
granité pamplemousse
ou
Filet de sandre
vermicelles de riz et moules de bouchot
émulsion gingembre
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Pièce de boeuf Limousin
pomme de terre confite, quelques légumes
ou
Lasagne de maigre
jus de poivrons à l’huile d’olive
ou
Crumble d’épaule d’agneau
« façon tajine »
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Les Desserts

Menu
Gourmand

50 €

Salade de canard cru et fumé
chutney de pêches
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Pissaladière de bar
sorbet tomate et combawa râpé
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Filet et grillons de ris de veau
risotto d’épeautre au citron
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Les Fromages
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Les Desserts

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